Cree el usuario odoo en postgres:
sudo -u postgres createuser -s odoo
Tuve el mismo problema después de instalar Odoo 8 en Debian. Leí sobre la creación de usuarios de postgres en Blog de Odedra . La creación del usuario de odoo en postgres solucionó el error del servidor, la interfaz de odoo apareció en http://localhost:8069 .
No se especificó la creación de un usuario de postgres en la página de instalación de Odoo .
