¿Cómo itero una tabla de acuerdo con intervalos de tiempo fijos en Postgres?

Esta es una puñalada en una respuesta. Realmente necesita datos más completos para ser tomado en serio. Aquí va:

SELECT
    *, 1 AS flag
FROM
(SELECT
    *,
    valuenum - LAG(valuenum, 1) OVER(partition by item) AS diff,
    intime - LAG(intime, 1) OVER(partition by item) AS time_diff
FROM
    lab L
JOIN
    icu I
ON
    L.id_sub = I.id
WHERE
    L.item = 50912
AND
    L.charttime < I.intime AND L.charttime > (I.intime - INTERVAL '7 DAY')
) AS select_diff

WHERE
    select_diff.diff > 0.3
AND
    select_diff.time_diff <interval '48 hours';