como cambiar el orden de las columnas

Para responder a su pregunta directamente, deberá mover las columnas a nivel de base de datos

Actualmente, Solo conozco MYSQL para admitir esto funcionalidad :

ALTER TABLE Employees CHANGE COLUMN empName empName VARCHAR(50) AFTER department;

Postgres, que yo sepa, no es compatible con esta funcionalidad :

En la vista, tendrá que mostrar manualmente las columnas o crear un método auxiliar para recorrerlas en el orden que elija