Consulta SQL para transponer recuentos de columnas a recuentos de filas

Este tipo de consultas son más fáciles de realizar con el objetivo de GROUP BY, así:

Select 
case when profile.foo ~* '5.0.2195' then 'Win2k'
     when profile.foo ~* '5.1.2600' then 'WinXP' 
     when profile.foo ~* '5.2.3790' then 'W2k3'
     when (profile.foo ~* '6.0.6000'
        or profile.foo ~* '6.0.6001'
        or profile.foo ~* '6.0.6002') 
        then 'Vista'
     when (profile.foo ~* '6.1.7600'
        or profile.foo ~* '6.1.7601')
        then 'Win7'
     when profile.foo ~* '6.2.9200' then 'Win8'
     when (profile.foo ~* '6.3.9200'
        or profile.foo ~* '6.3.9600')
        then 'Win8.1' ELSE 'Other' END as type,
     count(*) as cnt
From profile
GROUP BY 1

Como se comenta a continuación, esta consulta funcionará para casos mutuamente excluyentes, es decir, cuando profile.foo contiene un valor que representa un SO por fila