Esto debería funcionar en la mayoría de las plataformas (https://github.com/plv8/ plv8/issues/212#issuecomment-287589193 ):
$ easy_install pgxnclient
$ pgxnclient install plv8
Sin embargo, no funcionó para mí. La única solución que se me ocurrió fue construir la biblioteca desde la fuente .
Si no tiene wget instalado, ejecute:
$ brew install wget
Luego ejecuta:
$ wget https://github.com/plv8/plv8/archive/v2.0.0.tar.gz
$ tar -xvzf v2.0.0.tar.gz
$ cd plv8-2.0.0
$ make static
$ make install
Funcionó para mí.