En su archivo database.yml, agregue otro bloque de "entorno" para su conexión de postgres
el nombre del entorno de ejemplo podría ser
postgres_development
Luego, en su archivo environment.rb, agregue la siguiente línea
[ModelName].establish_connection "postgres_#{RAILS_ENV}"
Donde [ModelName] es el objeto ActiveModel que desea conectar específicamente al otro entorno de base de datos. No estoy seguro si esto funciona en Rails 3 al 100%, pero sé que funciona en Rails 2
