Error al usar el comando de copia en Postgres (ERROR:sintaxis de entrada no válida para el tipo de fecha:)

Agregar WITH NULL AS '' a su comando (COPY espera que los valores NULL se representen como "\N" (barra invertida-N) de forma predeterminada ).

COPY "VISIT_STAGING_TABLE" from E'C:\\Users\\Sir Codealot\\Desktop\\rufijihdss-2007-2010\\rufijihdss\\VISIT_TEST.CSV' WITH CSV HEADER NULL AS ''

Más detalles aquí:postgresql COPY