Postgres se cierra inmediatamente cuando se inicia con docker-compose

Si observa la salida de su registro, las siguientes líneas aparecen hacia el final:

local-postgres9.5 | server stopped
local-postgres9.5 |
local-postgres9.5 | PostgreSQL init process complete; ready for start up.

Aparentemente, detener y reiniciar el servidor Postgres es parte del proceso de inicialización. De hecho, la penúltima línea dice

local-postgres9.5 | LOG:  database system is ready to accept connections.