Sí.
No tengo ninguna experiencia en el uso de Access para acceder a PostgreSQL desde una ubicación remota, pero he usado con éxito Access como interfaz para SQL Server y DB2 desde una ubicación remota con éxito.
Irónicamente, lo que no desea hacer es usar Access para la interfaz de usuario de una base de datos de Access (mdb) desde una ubicación remota a través de un enlace de alta latencia. Dado que presionar el MDB usa operaciones basadas en archivos, es bastante fácil terminar con una base de datos corrupta si tiene algo más que una base de datos trivial.