MySQL:
SELECT ROUND(
100.0 * (
SUM(IF(cust_id = 541, 1, 0)) / COUNT(order_id)
), 1) AS percent_total
FROM orders;
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Supongo que ayuda si hubiera notado el postgres etiqueta. Pensé que era una pregunta de MySQL.
PostgreSQL:
SELECT ROUND(
100.0 * (
SUM(CASE WHEN cust_id = 541 THEN 1 ELSE 0 END)::numeric / COUNT(order_id)
), 1) AS percent_total
FROM orders;
PD Mi PostgreSQL está oxidado, así que si la consulta de MySQL funciona en PostgreSQL, me gustaría saber :)
Editar 2
No puedo enfatizar lo suficiente como para desconfiar de la sugerencia de conteo (*) a continuación. Por lo general, desea evitar esto con PostgreSQL.