Salida de consulta de PostgreSQL como un archivo de Excel

Puede usar csv para guardar sus datos y abrirlos/trabajar con ellos en Excel. La sintaxis sería algo como:

Copy (SELECT column_1,
             column_2,
      FROM company; 
     ) 
To '/tmp/test.csv' With CSV;

Esta consulta se ejecutaría en el servidor. También puede hacer uso de \query que se ejecuta en su cliente y guarda los datos localmente. Consulte también otra pregunta de SE