¿Generador de identificación de Hibernate adecuado para la columna serial/bigserial de postgres?

Esto no está documentado, pero en realidad puede usar una identity generador con PostgreSQL cuando el PK es de tipo SERIAL o BIGSERIAL :

<id name="id" column="user_id" type="java.lang.Long">
     <generator class="identity"/>
</id>

Ver HB-875 y HHH-1675 para obtener información sobre esto.