Puede declarar un punto fijo en el tiempo para la programación del evento. La parte del intervalo es opcional.
Aquí hay un ejemplo que aparece en la página del manual http://dev .mysql.com/doc/refman/5.6/en/create-event.html
mysql> CREATE EVENT e_totals
-> ON SCHEDULE AT '2006-02-10 23:59:00'
-> DO INSERT INTO test.totals VALUES (NOW());
Tenga en cuenta también que no tiene que usar un procedimiento almacenado.