Necesitará el Conector MySQL para .NET , si aún no lo tiene, para que su aplicación C# se comunique con MySQL.
Luego podrá sacar las columnas de fecha de su base de datos y colocarlas en objetos DateTime de la manera estándar, usando MySqlConnection , MySqlCommand , MySqlDataReader etc.
Hay algunos problemas potenciales al convertir entre fechas/horas de MySQL y .NET DateTimes, pero hay un sección útil en la documentación de MySQL con consejos sobre cómo manejar los problemas.