¿Cómo puedo cambiar el nombre de usuario raíz en MySQL?

Después de conectarse a MySQL ejecutar

use mysql;
update user set user='admin' where user='root';
flush privileges;

Eso es todo.

Si también desea cambiar la contraseña, en MySQL <5.7, ejecute

update user set password=PASSWORD('new password') where user='admin';

antes de flush privileges; . En MySQL>=5.7, la password campo en el user la tabla se renombró a authentication_string , por lo que la línea anterior se convierte en:

update user set authentication_string=PASSWORD('new password') where user='admin';