Sqlite 3 Insertar y reemplazar falla en más de 1 columna única

Según su descripción de la funcionalidad deseada, parece que desea poll_id y ip_address ser una pareja única o compuesto único .

CREATE TABLE tbl_poll ( 
    id         INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT,
    poll_id    STRING NOT NULL,
    ip_address STRING NOT NULL,
    opt        STRING NULL,
    CONSTRAINT 'unique_vote_per_poll_per_ip_address' UNIQUE ( poll_id, ip_address )  ON CONFLICT REPLACE 
);