mysql Busque una cadena en la columna de la tabla que tenga un orden diferente

Deberá usar * para buscar palabras parciales:

..
AGAINST('+dubai* +rit*' IN BOOLEAN MODE )

Puede agregar * a cada palabra desde cualquier lenguaje de programación que esté usando para consultar MySql.

PD:MySql solo permite prefijos, significa que solo puede agregar * al final de la palabra.

Referencia:Sección *