Hibernate @Enumerated parece ser ignorado

intente agregar columnDefinition

@Enumerated(EnumType.STRING)
@Column(name = "SEX" , columnDefinition="ENUM('M','S')" ,nullable = false )
private Sex sex;

hibernate validar verifique los tipos, la longitud .... como tiene esto en el validador de nivel de base de datos, cree que es un tipo diferente.

No lo vi con Oracle, pero con MySql podría ser