¿Cómo diseño puntos intermedios intermitentes para el itinerario de viaje?

Lo diseñaría así:

Journeys:

 - ID
 - Other info (billing, whatever)

Segments:

 - ID
 - JourneyID (FK)
 - departure, arrival, etc

Y una vista adicional

Journeys_View

 - Journeys.*
 - First departure
 - Last arrival