mysql_query
devuelve un recurso, debe usar mysql_fetch_array
(o similar, por ejemplo, mysql_fetch_assoc
) en el recurso para obtener el valor del título.
Por ejemplo:
$res = mysql_query("SELECT title FROM pages WHERE page = 'index.php'");
$page = mysql_fetch_assoc($res);
// $page['title'] now contains the value (assuming there's an index.php page in the DB).
Advertencia:su consulta es vulnerable a la inyección SQL.