Cómo obtener el valor de ID mínimo y el valor de ID máximo en la tabla MySQL

Significa que la cadena JSON de respuesta contiene JSONArray de JSONObject . así que convierta JSON String a JSONArray y luego itere para obtener todos los JSONObjects como:

       JSONArray array=new JSONArray(json);
       JSONObject jsonObject = array.getJSONObject(array.length()-1);
       String MiNtimeIn = jsonObject.optString(Configs.TAG_IN);
       String MaXtimeOut=jsonObject.optString(Configs.TAG_OUT);
       Log.e("A",MiNtimeIn);
       Log.e("S", MaXtimeOut);