Para esto están los LEFT JOIN:
SELECT bug_id, `desc`, dev.assigned_to, qa.qa_contact
FROM bugs
INNER JOIN profiles as dev ON bugs.assigned_to = dev.userid
LEFT OUTER JOIN profiles as qa ON bugs.qa_contact = qa.userid
Para esto están los LEFT JOIN:
SELECT bug_id, `desc`, dev.assigned_to, qa.qa_contact
FROM bugs
INNER JOIN profiles as dev ON bugs.assigned_to = dev.userid
LEFT OUTER JOIN profiles as qa ON bugs.qa_contact = qa.userid
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