parece que nunca actualizas la matriz que se usa al renderizar '/'
var users = [];
var age = [];
se completan una vez usando la consulta 'seleccionar * de los usuarios' pero luego nunca se actualizan.
podrías (para entender lo que está pasando) agregar
console.log(result);
users.push(user_p.user);
en la rama ok de 'insertar en el conjunto de usuarios?' solicitud. Esto mostrará el nuevo usuario.
Con respecto a la 'edad', no puede simplemente hacer lo mismo porque tiene una variable local 'edad var' que oculta la variable de alcance del módulo 'edad var'.