De acuerdo con sus comentarios, eliminando @DateTimeFormat resuelve el problema con el mapeo de la base de datos, así que esto es lo primero.
A continuación, recomendaría separar los objetos de transferencia de datos utilizados para los formularios de las entidades reales. Ayudará mucho a largo plazo. Entonces tienes un MovieDTO para enlace de formulario, donde puede poner @DateTimeFormat y otras validaciones de formularios como @NotNull . Luego deberá asignar el objeto movieDto a la entidad de la película antes de persistir.
