Puede usar TSQLQueries estándar, pero como su aplicación móvil necesita conectarse a una base de datos remota, deberá utilizar un servicio DataSnap (probablemente alojado en un servidor IIS). Luego, el dispositivo móvil se conecta al servidor DataSnap, que luego se conecta a la base de datos.
Las funciones de DataSnap pueden devolver TDataSets que luego puede usar su aplicación.
