Creo que hay dos soluciones:
- establecer la zona horaria para la conexión:en la URL de conexión, establezca la zona horaria deseada (como esta
jdbc:mysql://localhost:64356/test?serverTimezone=UTC
) - corrija la zona horaria en la configuración de mysql
SET GLOBAL time_zone = 'UTC';
Prefiero usar siempre UTC
zona horaria entre la base de datos y la aplicación.