Volcar el .sql
y usa iconv
(programa linux).
iconv -f utf-8 -t latin1 < in.sql | iconv -f cp1251 -t utf-8 > out.sql
Hice esto a principios de este año, ¿Cómo puedo convertir cirílico almacenado como LATIN1 ( sql ) en verdadero cirílico UTF8 con iconv?
Si no sabe cómo obtener iconv y no tiene información confidencial almacenada en el sql, puedo hacerlo por usted y enviársela.