Me pregunto si num_rows() informa en relación con el conjunto de resultados actual. Intente capturar num_rows() antes de obtener los datos. por ejemplo
if($statement->prepare($query))
{
$statement->execute();
$statement->store_result();
echo $statement->num_rows();
$statement->bind_result($name);
$statement->fetch();
echo $name;
}
¿Tiene eso algún efecto?