Puede establecer el modo de obtención predeterminado para el objeto PDO:
$DBH->setAttribute(PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE, PDO::FETCH_OBJ);
Esto, por supuesto, lo hace tan pronto como haya inicializado su objeto $DBH (PDO).
(Para obtener documentación detallada sobre esto, consulte http://www.php.net /manual/es/pdo.setattribute.php )
