mysql_query devolverá un recurso php (ver:http://www. php.net/manual/en/language.types.resource.php ).
El recurso devuelto luego debe pasarse a mysql_fetch_assoc o similar.
Como solo está obteniendo el conteo, puede usar lo siguiente:
$queryPlans = mysql_query("SELECT count(*) FROM infostash.rooms");
$count = mysql_result($queryPlans,0,0);
echo $count;
