from mysql import connector
con = connector.Connect(user='root',password='root',database='test',host='localhost')
cur=con.cursor()
cur.execute("""insert into user values ('userName', 'passWord')""")
**con.commit()**
con.close()
Probablemente olvide usar con.commit, para enviar sus cambios a la base de datos.
No use con.commit() para cada operación INSERTAR/ACTUALIZAR, utilícelo para un grupo de operaciones, que se combinan lógicamente por reglas SQL
