Es un error en la versión 6.3.9 para Mac. Las comillas solo funcionarán si está utilizando "diseño de teclado estándar de EE. UU.".
Pero puede configurar solo Workbench para usar el diseño de teclado de EE. UU., manteniendo otras aplicaciones con su diseño nativo:
- Vaya a Preferencias del sistema> Teclado> Fuentes de entrada
- Habilitar distribuciones de teclado de stand (la suya y la de EE. UU.)
- Marque "Mostrar barra de menú de entrada" y "Cambiar automáticamente a la fuente de entrada de un documento"
- Luego, con la aplicación MySQLWorkbench activa, cambie su teclado a US usando el ícono en la barra de menú de Mac
No es la solución más bonita. Pero funciona.