Su pregunta no está clara, pero si desea cambiar el valor de fecha y hora de UTC a su zona horaria, puede usar
CONVERT_TZ(date, 'UTC', 'Asia/Kolkata')
Puede seleccionar el valor de fecha y hora UTC en su zona horaria:
SELECT CONVERT_TZ(date, 'UTC', 'Asia/Kolkata') AS local FROM table
Si la función CONVERT_TZ no funciona, debe instalar las zonas horarias (las zonas horarias ya deberían estar almacenadas en MySQL). Una nota es que necesita almacenar el valor UTC en su base de datos y luego convertirlo a la zona horaria que desee.
