Puedes probar esto
Convierta la base de datos MySQL existente de una codificación de juego de caracteres a otra
ALTER DATABASE db_name DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Convertir tabla existente de una codificación de juego de caracteres a otra
ALTER TABLE db_table CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Espero que esta ayuda.
Natanfan