if(isset($_REQUEST["ch1"])){
$gch1 = "Y";
} else {
$gch1 = "N";
}
if(isset($_REQUEST["ch2"])){
$gch2 = "Y";
} else {
$gch2 = "N";
}
No necesita verificar cuál es el valor, porque no enviará ningún dato si no está marcado, y enviará un valor de on
si lo es.