Sql:transposición de filas en columnas

No puedo hablar sobre MySQL, pero en PostgreSQL podría usar la función de tabulación cruzada de función de mesa módulo:

CREATE OR REPLACE VIEW PersonAttributePivot AS
    SELECT PersonId AS ID, Age, HairColor
    FROM crosstab
    (
       'SELECT PersonId, Key, Value FROM PersonAttribute',
       'SELECT DISTINCT Key FROM PersonAttribute ORDER BY Key'
    )
    AS
    (
        PersonId integer,
        Age text,
        HairColor text
    );

Unirse a la consulta:

SELECT id, name, age, haircolor
FROM Person JOIN PersonAttributePivot USING(id)
ORDER BY id;

Resultado buscado:

 id |    name    | age | haircolor 
----+------------+-----+-----------
  1 | Joe Bloggs | 27  | 
  2 | Jane Doe   |     | Brown
(2 rows)

Como puede ver, puse una lista explícita de columnas en PersonAttributePivot vista. No conozco ninguna forma de creación de "pivote automático" con una lista de columnas implícita.

EDITAR:

Por enorme lista de columnas (asumiendo siempre text tipo) como solución veo un enfoque tan poco modificado:

Creación de tipo dinámico (aquí trivialmente basado en Java):

Class.forName("org.postgresql.Driver");
Connection c =
        DriverManager.getConnection("jdbc:postgresql://localhost/postgres", "postgres", "12345");
Statement s = c.createStatement();
ResultSet rs = s.executeQuery("SELECT DISTINCT Key FROM PersonAttribute ORDER BY Key");
List<String> columns = new ArrayList<String>();

while (rs.next())
    columns.add(rs.getString(1));

System.out.println("CREATE TYPE PersonAttributePivotType AS (");
System.out.println("\tPersonId integer,");
for (int i = 0; i < columns.size(); ++i)
{
    System.out.print("\t" + columns.get(i) + " text");
    if (i != columns.size() - 1)
        System.out.print(",");
    System.out.println();
}
System.out.println(");");

Resultado:

CREATE TYPE PersonAttributePivotType AS (
    PersonId integer,
    Age text,
    HairColor text
);

Contenedor de función:

CREATE OR REPLACE FUNCTION crosstabPersonAttribute(text, text)
    RETURNS setof PersonAttributePivotType
    AS '$libdir/tablefunc','crosstab_hash' LANGUAGE C STABLE STRICT;

Creación de vista automática:

CREATE OR REPLACE VIEW PersonAttributePivot AS
    SELECT * FROM crosstabPersonAttribute
    (
       'SELECT PersonId, Key, Value FROM PersonAttribute',
       'SELECT DISTINCT Key FROM PersonAttribute ORDER BY Key'
    );

Resultado:

TABLE PersonAttributePivot;
 personid | age | haircolor
----------+-----+-----------
        1 | 27  |
        2 |     | Brown
(2 rows)