Parece que hay personas que intentaron esto:http://www.ipadforums.net/ipad-hacking/24007-running-php-server-ipad.html y http://claytond .com/2007/11/07/un-iphone-powered-apache-web-server-with-php/
Pero no veo mysql, también leí comentarios que informaron que preg_match no funcionaba. Podría ser útil, pero debes ejecutar todas tus pruebas antes de liberar el poder :)