Contando cuántos campos de MySQL en una fila están llenos (o vacíos)

select 
    User,
    (
        case Name when '' then 0 else 1 end
        +
        case when Age is null then 0 else 1 end
        +
        case Country when '' then 0 else 1 end
        +
        case Gender when '' then 0 else 1 end
        +
        case when Height is null then 0 else 1 end
    ) * 100 / 5 as complete

Use mayúsculas y minúsculas de acuerdo con lo que significa sin información:vacío o nulo.