La mejor manera de lograr esto es poner su lista también en una tabla:
Table fruitable:
fruit
------
apple
banana
Table fruitable_list:
fruit
------
apple
banana
carrot
Entonces su consulta se convierte en:
SELECT fruitable_list.fruit FROM fruitable_list
LEFT JOIN fruitable
ON fruitable.fruit = fruitable_list.fruit
WHERE fruitable.fruit IS NULL
Resultados en:
fruit
------
carrot
Es difícil devolver un registro en un conjunto de resultados que no está en el conjunto de datos.
