No tuve la experiencia y estoy usando Snow Leopard, RVM y Rails 2.3.5 a 3.0.3, pero encontré otra vista que se ocupa de la desinstalación y reinstalación a través de:
export ARCHFLAGS="-arch i386 -arch x86_64" ;sudo gem install --no-rdoc --no-ri -v=2.7 mysql -- --with-mysql-dir=/usr/local/mysql --with-mysql-config=/usr/local/mysql/bin/mysql_config
Para obtener más detalles, consulte la publicación en:http://accidentaltechnologist.com/apple/fixing-uninitialized-constant-mysqlcompatmysqlres-error-on-snow-leopard/
