Exploración no admitida, almacenamiento de controlador.Valor tipo []uint8 en tipo *time.Time

Muy bien, encontré la solución, gracias esto respuesta. El problema pasa por agregar ?parseTime=true al asignador de base de datos. Así:

db, err := sqlx.Connect("mysql", "myuser:[email protected](127.0.0.1:3306)/mydb?parseTime=true")