Convierta la entrada a un tipo de fecha y el valor de la columna también:
SELECT * FROM insurance where date(in_date) > STR_TO_DATE('17-Feb-2017','%d-%b-%Y')
Para más explicaciones sobre STR_TO_DATE y DATE vea la documentación de mysql
.No convierta ambos valores a cadena, porque no puede compararlos después de la conversión
