Analizar JSON en MySQL

Aquí hay una solución en la sintaxis de MySQL 5.7:

select be.config->'$.encounterId' AS eid
, be.config->'$.providerId' AS gender
, be.config->'$.patientId' AS pid
, be.config->'$.formId' AS formid
from bencounter be \G

Salida:

*************************** 1. row ***************************
   eid: "f45bf821-98e1-4496-82ef-047971e168cb"
gender: "38001853-d2e1-4361-9fff-cfca1aedf406"
   pid: "f4d04edb-652f-427c-ac25-6fecbda2a0aa"
formid: "ETAT"

Recuerde que las claves de campo en JSON distinguen entre mayúsculas y minúsculas. Por ejemplo, 'formId' no es lo mismo que 'formid' .