Consulte este enlace:https:// dev.mysql.com/doc/refman/5.6/en/server-system-variables.html#sysvar_group_concat_max_len
Todas las variables de configuración de MySQL están documentadas en esa página, con detalles como mínimo, máximo, valor predeterminado, si puede configurarlas globalmente o por sesión, si puede cambiarlas en una instancia en ejecución o requiere un reinicio, y otros descripción de uso.
El valor máximo para group_concat_max_len
es 18446744073709551615.
La cadena group-concat no termina con "..." Si intenta agrupar demasiado texto, simplemente se trunca. Así que me pregunto si el problema no está en la configuración de MySQL, sino en la visualización de sus celdas.