$timestamp = "2013-09-30 01:16:06";
echo date("F jS, Y", strtotime($timestamp)); //September 30th, 2013
Tenga en cuenta el uso de S para obtener el sufijo ordinal en inglés del día.
Dado que ya está usando strtotime si necesita datos legibles por humanos para la hora actual solo puede usar la palabra clave "ahora " como en strtotime("now")
Fuentes relacionadas
