Error de sintaxis SQL:no se puede encontrar el error

Estás rodeando los nombres de tus tablas y columnas con ' , debería ser ` (comilla grave)

CREATE TABLE `categories` 
(`id` SMALLINT NOT NULL AUTO_INCREMENT, 
 `category` VARCHAR(30) NOT NULL, 
 PRIMARY KEY (`id`),
 UNIQUE KEY `category` (`category`) 
 ) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8;