Cómo seleccionar valores de JSON en mysql

Primero, en mysql no necesita declarar una variable, en este caso. Simplemente use la palabra clave 'SET'. Y finalmente, debe poner un alias para su consulta 'seleccionar'. Así:

SET @json = '[ { "name":"John Smith",  "address":"780 Mission St, San Francisco, CA 94103"}, { "name":"Sally Brown",  "address":"75 37th Ave S, St Cloud, MN 94103"}, { "name":"John Johnson",  "address":"1262 Roosevelt Trail, Raymond, ME 04071"}     ]';

##SELECT @json;

SELECT * FROM JSON_TABLE (@json, '$[*]' COLUMNS (
                `name` VARCHAR(40)  PATH '$.name',
                `address` VARCHAR(100) PATH '$.address')) AS T;