La canalización de la consulta al cliente de la línea de comandos genera una lista separada por tabuladores con los nombres de las columnas en la primera línea
$ echo "select * from surveys limit 5" | mysql -uroot -pGandalf surveys
phone param1 param2 param3 param4 p0 p1 p2 p3 audio4 code time
XXXXXXXXX 2008-07-02 11:17:23 XXXXXXXX SAT - - - - - ERROR 2008-07-02 12:18:32
XXXXXXXXX 2008-07-02 11:22:52 XXXXXXXX SAT - - - - - COLGADO 2008-07-02 12:04:29
XXXXXXXXX 2008-07-02 11:41:29 XXXXXXXX SAT - - - - - COLGADO 2008-07-02 12:07:22
XXXXXXXXX 2008-07-02 12:16:19 XXXXXXXX SAT 1 1 1 9 XXXXXXXXX_4.wav OK 2008-07-02 16:14:27
XXXXXXXXX 2008-07-02 08:21:25 XXXXXXXX SAT 1 1 1 1 XXXXXXXXX_4.wav OK 2008-07-02 12:29:40