La mejor manera, desde el punto de vista de la programación, es recopilar datos de INFORMATION_SCHEMA.KEY_COLUMN_USAGE tabla de la siguiente manera:
SELECT
`TABLE_SCHEMA`, -- Foreign key schema
`TABLE_NAME`, -- Foreign key table
`COLUMN_NAME`, -- Foreign key column
`REFERENCED_TABLE_SCHEMA`, -- Origin key schema
`REFERENCED_TABLE_NAME`, -- Origin key table
`REFERENCED_COLUMN_NAME` -- Origin key column
FROM
`INFORMATION_SCHEMA`.`KEY_COLUMN_USAGE` -- Will fail if user don't have privilege
WHERE
`TABLE_SCHEMA` = SCHEMA() -- Detect current schema in USE
AND `REFERENCED_TABLE_NAME` IS NOT NULL; -- Only tables with foreign keys
Hay más información de columnas como ORDINAL_POSITION que podría ser útil dependiendo de su propósito.
Más información: http://dev.mysql.com /doc/refman/5.1/en/key-column-usage-table.html