1) comience su secuencia de comandos con set define off;
(y ejecute todo el script con la tecla F5)
o
2) use 'DEV&'||'PROD'
en lugar de 'DEV&PROD'
o
3) establezca otro símbolo de prefijo para las variables
set define ~;
select 'drag&drop', ~column_name from ~table_name;
(se le solicitará column_name y table_name, pero no 'drop')